Usaha budidaya organik berbasis teknologi Effective Microorganisms 4 (EM4) di bidang peternakan, pertanian, dan perikanan semakin berkembang. Hal ini menunjukkan meningkatnya pemahaman masyarakat terhadap pentingnya produk pangan yang sehat, berkualitas, serta ramah lingkungan.

Dalam sektor pertanian, penerapan sistem organik menghasilkan berbagai produk pangan seperti beras organik, jagung organik, kedelai organik, kopi organik, sayur organik hingga buah-buahan organik. Sementara di sektor peternakan, produk yang dihasilkan antara lain susu organik, telur organik, daging sapi organik, daging ayam organik, hingga daging kambing organik.

Produk-produk organik tersebut tidak hanya dimanfaatkan sebagai bahan makanan dan minuman, tetapi juga banyak diolah menjadi produk kesehatan dan kecantikan. Nilai tambah dari usaha organik ini salah satunya berasal dari pengolahan hasil ternak dan pertanian menjadi berbagai produk turunan bernilai ekonomi tinggi.

Salah satu komoditas yang potensial dikembangkan adalah budidaya kambing organik. Kambing dikenal sebagai hewan pemakan daun dan ranting tanaman muda sehingga secara alami menghasilkan daging yang lebih sehat. Dalam sistem budidaya organik, peternak lebih mengutamakan pencegahan penyakit dibandingkan pengobatan menggunakan bahan kimia.

Pengobatan pada kambing umumnya menggunakan bahan-bahan herbal. Beberapa penyakit yang sering dijumpai pada kambing antara lain sakit mata, penyakit kulit seperti kudis atau koreng, batuk, puting susu bengkak, cacingan, mencret, hingga tetanus.

Untuk mencegah tetanus pada anak kambing, peternak dapat mengoleskan air perasan kunyit pada tali pusar setelah proses kelahiran. Sementara untuk mengatasi penyakit mencret, peternak bisa memanfaatkan buah mahkota dewa yang diiris dan dicampur dengan garam serta air panas, kemudian diminumkan setelah dingin. Jika bahan tersebut sulit ditemukan, alternatif lain adalah menggunakan daun jambu biji yang dicampur garam.

Pada kasus puting susu bengkak atau susu tidak keluar saat induk menyusui, pengobatan dapat dilakukan dengan menumbuk bawang putih, mencampurnya dengan air hangat dan garam, kemudian digunakan untuk mengompres bagian yang sakit.

Pengobatan penyakit kulit seperti koreng dilakukan dengan memisahkan kambing yang sakit dari yang sehat, lalu mengoleskan campuran bubuk rempah dan bumbu dapur yang digoreng dengan minyak kelapa pada bagian kulit yang terinfeksi.

Sementara itu, kutu pada kambing dapat diatasi dengan menjaga kebersihan kandang dan memandikan ternak secara rutin. Air perasan daun pepaya atau daun srengenge juga dapat dimanfaatkan untuk memandikan kambing yang terserang kutu.

Untuk pengobatan penyakit mata, peternak dapat menggunakan larutan daun sirih yang direndam dalam air panas dan dicampur garam, kemudian digunakan untuk mengompres mata kambing beberapa kali sehari hingga sembuh.

Sedangkan untuk mengatasi batuk dan pilek, kambing dapat diberikan ramuan beras kencur yang dibuat dari tumbukan kencur dan beras yang dicampur air panas. Untuk pencegahan cacingan, kambing dapat diberi minuman campuran temu hitam dan gula merah secara berkala setiap tiga bulan.

Dalam mendukung budidaya organik, penggunaan EM4 juga berperan penting. Penyemprotan kandang dan pemandian kambing dengan campuran air dan EM dapat membantu menjaga kebersihan lingkungan kandang serta mengurangi bau khas kambing. Selain itu, jika kambing mengalami mencret, pemberian air yang dicampur EM juga dapat membantu pemulihan.

Kotoran kambing yang telah dicampur EM dapat langsung dimanfaatkan sebagai pupuk organik untuk tanaman. Hal ini membuat sistem budidaya menjadi lebih ramah lingkungan dan berkelanjutan.

Produk susu kambing organik juga memiliki potensi pasar yang besar. Susu kambing dapat dipasarkan dalam bentuk kemasan untuk konsumsi langsung maupun diolah menjadi berbagai produk seperti yoghurt, susu bubuk, sabun, krim pelembab, masker, lulur, tablet, hingga berbagai makanan olahan seperti permen, kerupuk, dan dodol.

Bahkan lemak kambing juga dapat dimanfaatkan untuk produk kecantikan yang berfungsi meremajakan dan mengencangkan kulit. Sementara itu, daging kambing muda organik dikenal memiliki tekstur lembut dan kadar kolesterol yang relatif lebih rendah.

Permintaan daging kambing di Indonesia juga cukup tinggi, terutama menjelang Hari Raya Idul Adha ketika kebutuhan hewan kurban meningkat. Selain itu, masyarakat Indonesia juga memiliki tradisi kuliner yang menggunakan daging kambing.

Melihat peluang tersebut, budidaya kambing organik masih terbuka luas untuk dikembangkan guna memenuhi kebutuhan pasar dalam negeri. Namun, keberlanjutan usaha ini juga sangat dipengaruhi oleh kebijakan pemerintah, khususnya terkait impor daging kambing dan hewan hidup.

Jika impor daging kambing tidak dikendalikan, harga di tingkat peternak dapat tertekan dan berpotensi merugikan mereka. Kondisi tersebut dikhawatirkan akan menyebabkan penurunan jumlah peternak dan populasi ternak, sehingga Indonesia semakin bergantung pada pasokan daging dari luar negeri.

Karena itu, diperlukan kebijakan yang tepat dari pemerintah dalam mengembangkan sektor peternakan kambing agar mampu meningkatkan kesejahteraan peternak sekaligus memperkuat ketahanan pangan nasional.